Лучшие рецепты от Ирины Полубабкиной
Встречайте. Люблю готовить, люблю красивые и вкусные блюда, но не люблю “замороченные” рецепты с долгим приготовлением и “сложным” набором продуктов ?. Хотя в моей практике есть исключения из этого правила?. Итак Лучшие рецепты от Ирины Полубабкиной
Ирина Полубабкина
Личный блог
Делюсь рецептами любимых блюд?
Увлекаюсь фотографией?
Душевно о простых вещах?
Если отдых, то активный!?
Небольшое отступление
Наш канал в Telegramm
Авторам
О нас и журнале Реализуй Мечту
Все о красоте и здоровье
Спасибо за внимание.
Как насчет овощного торта на десерт??
Сегодня очередной кулинарный праздник – день “Морковного торта” и именно поэтому мой пост будет о нем ??.
Существует множество рецептов
“виновника” сегоднящнего торжества и я, конечно поделюсь с Вами своим. Но для начала хочу сказать, что данный десерт не новшество- его начали готовить в Европе еще в Средние века и, если Вам близки такого плана вкусняшки обязательно приготовте “Морковный торт с сырным кремом”
Продукты:
Морковь среднего размера – 6шт
Масло растительное – 0,75 стакана
Яйца (слегка взбитые) -4 шт.
Мука – 2 стакана
Сахар 2 стакана
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Корица молотая – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Для крема:
Сыр творожный сливочный- 250 гр.
Масло сливочное (размягченное) 150 гр.
Ваниль (ванильный сахар) – 2 ч.л.
Сахарная пудра – 6 ст.л.
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке (получится около 3 стаканов).
Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и соду.
В другой миске смешать яйца, измельченную морковь и растительное масло.
Далее соединить морковную смесь с мучной, хорошо перемешать и перелить тесто в две жаропрочные круглые формы диаметром 22 см, смазанные маслом.
Выпекать коржи 30-40 минут при 180°C, остудить и смазать кремом.
Для приготовления крема смешать сливочный сыр, масло, ваниль, взбить миксером до пышного состояния. Затем добавить сахарную пудру и продолжить все взбивать до получения густого крема.
Дать морковному торту настояться в холодильнике в течение 8-24 часов.
Последнее время любымым тортом в нашей семье стал известный еще с советских времен “Дамский каприз”. Нежный, вкусный, состоящий из сметанных коржей с изюмом, орехами, маком и сливочного крема – он поистине восхитительный на вкус, красивый в разрезе и простой в приготовлении. Однозначно рекомендую!
Рецепт
Продукты (обьем стакана 200 мл.)
Для коржей:
Мука – 1,5 стакана
Яйцо – 3 шт.
Сметана (жирностью 15-20%) – 1,5 стакана
Сахар – 1,5 стакана
Сода – 1,5 чайной ложки
Орехи грецкие – 0,5 стакана
Изюм – 0,5 стакана
Мак – 0,5 стакана
Для крема:
Масло сливочное – 200 гр.
Молоко сгущенное – 1 банка (380 гр.)
Начинаем творить??
Для приготовления одного коржа взбейте одно яйцо с 0,5 стакана сахара до пышной пены, добавьте 0,5 стакана сметаны и перемешайте венчиком или миксером. Всыпьпе 0,5 стакана просеянной муки, перемешайте и в самом конце добавьте 0,5 чайной ложки соды и измельченные грецкие орехи.
Сделайте тесто на сметане еще для двух коржей, добавив в один мак, а в другой изюм.
Возьмите 3 формы для коржей диаметром 18-20 см. (У меня была только одна форма, поэтому коржи выпекала поочередно). Дно форм выстелите бумагой, а борта смажьте тонким слоем масла и присыпьте мукой.
Выпекайте коржи при 180°C около 20 минут.
Приготовление крема:
Взбейте мягкое сливочное масло в течение 2-3 минут, а потом малыми порциями влейте сгущенку и продолжайте взбивать до получения пышного, гладкого крема. По желанию, в самом конце для аромата можете добавить ванилин.
Остывшие коржи смажьте кремом и украсьте по своему вкусу: крошкой, фруктами, шоколадной глазурью. Перед подачей дайте торту настояться минимум пару часов?.
Приятноно чаепития!☕
С давних пор имбирное печенье является символом Нового года! На самом деле, как говорят, рецепту имбирного печенья уже более 1000 лет! К тому же его вкус очень запоминающийся и не похожий на вкус других сладостей!
Продукты:
Мука – 250 г + для работы с тестом
Масло сливочное – 20 г
Сахар – 2 ст. ложки
Молоко – 3 ст. ложки
Мёд – 2 ст. ложки
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый – 2 ч. ложки
Корица молотая – 2 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Для глазури:
Белки яичные – 2 шт.
Сахарная пудра – 225 г
Сок лимонный – 1 ст. ложка.
Приготовление:
В глубокую миску помещаем сливочное масло, сахар, молоко и жидкий мёд.
Ставим миску на водяную баню и перемешиваем всё её содержимое венчиком до тех пор, пока масло с сахаром не растает и смесь не станет однородной.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель, имбирь, корицу, соль, яйцо.
Начинаем перемешивать тесто вилкой, добавляем жидкие ингредиенты с водяной бани.
Когда консистенция теста позволит, берём его в руку и начинаем вымешивать на доске.
Включаем духовку, чтобы она заранее разогрелась до температуры 180 градусов. В это время приступаем к созданию печенья. Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Вырезаем из раскатанного теста печенья разнообразной формы. Для упрощения данной процедуры я воспользовалась готовыми формочками.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, таким образом, чтобы фигурки не касались друг друга.Отправляем печенье в духовку на 10-15 минут.
Пока имбирное печенье выпекается, я предлагаю не тратить время даром и приготовить глазурь, которой буду украшать имбирное печенье.
Для приготовления глазури взбиваем сахарную пудру с ячными белками и лимонным соком миксером пока не получим консистенцию, похожую на густую сметану. Даём белковой глазури постоять 10 минут.
Вынимаем печенье из духовки, даём ему остыть, и украшаем приготовленной глазурью.
Приятного аппетита!
Любите ли Вы кофе так, как его люблю я?!
Этот божественный напиток сопровождает меня в течение всего дня и изо дня в день?. Вообщем, я кофеман с многолетнем стажем и уже не представляю свою жизнь без этого бодрящего эликсира и могу долго воспевать ему хвалебные оды, но лучше поделюсь с Вами одним из моих любимых рецептов – кофе бичерин – ароматный многослойный кофейный напиток с ярким шоколадно- сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Горький шоколад (72% какао)- 100 гр
Сливки (жирность от 30%)- 100 мл.
Молоко – 100 мл
Крепкий кофе (эспрессо)- 100 мл.
Подготовим ингредиенты.
1.Сливки должны быть охлажденными, поэтому поместим их заранее в холодильник.
2. Заварим крепкий кофе (эспрессо с помощью кофеварки) из расчета: примерно 8 г (1 ч. л.) свежемолотого кофе на 50 мл воды.
3.В сотейнике доведём до кипения молоко и снимим его с плиты.
Выложим в горячее молоко шоколад, поломав его на кусочки, размешаем.
Дождемся, когда под действием температуры горячего молока шоколад полностью расстает и в итоге у нас получится гладкая однородная масса.
4. В подготовленные стаканы для кофе (лучше прозрачные, чтобы видеть всю красоту слоев) аккуратно зальём горячий шоколад в равных порциях.
5. Теперь следует кофейный слой: очень аккуратно с помощью столовой ложки зальём свежий эспрессо по стенке стакана, чтобы не нарушить шоколадный слой.
6.Сливки выльем в миску и взобьем миксером до лёгкого кремообразного состояния.
7. Чайной ложкой выложим сливки поверх кофейного слоя, стараясь не нарушить целостность слоёв.
8. Кусочек шоколада мелко натрём и украсим каждую порцию кофейного напитка шоколадной крошкой.
Для дегустации кофе бичерин рекомендую Вам использовать трубочку – так можно насладиться всеми слоями напитка!!!
/Фото выполнены мной к уроку в проекте “Фотосемья”/
В 37 лет я впервые попробовала тыкву ??.
Вот только не смейтесь и не удивляйтесь, потому что я это пишу и сама в шоке, как такое может быть? Оказывается очень просто: в родительском доме ее не готовили, “на стороне” попробовать мне ее как тоже не пришлось?, да и интереса в этом не было – относилась к тыкве абсолютно равнодушно, но когда пришло время вводить прикорм сыночку я и “познакомилась” с этим чудесным овощем и теперь что только с ним не делаю: варю, тушу, запекаю, добавляю в выпечку….мммммм – получается вкуснотища?!!!
На днях попробовала новый для себя рецепт, которым хочу полелиться с Вами, поскольку готовится легко, выглялит красиво и получается безумно вкусно!
Итак, Вам понадобится:
Тыква небольшого размера (1-1,5 кг) или несколько маленьких, как у меня?
Куриная грудка- 1 шт. (можно и куриные бедрышки)
Картофель- 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика (у меня не оказалось и я заменила его на луковицу?)
Подсолнечное или оливковое масло
Соль, специи по вкусу.
Готовится все элементарно:
У тыквы срезаем верхушку (но не выбрасываем – это будет “крышечка”?), вынимаем семячки и наполняем нашу тыковку начинкой, состоящую из нарезанной кубиками картофеля, курицы, чеснока (лука), заправленной маслом, солью и специями.
Заворачиваем фаршированную тыкву в фольгу и отправляем в духовку на 1 час 20 минут (t 200°).
Приятного аппетита, друзья!!!!!
Рекомендуем.
Посмотрим путеводители – там есть много интересного
Национальная кухня – все самое вкусное
Красота и здоровье – как раз после этой публикации
Присоединяйся в наше сообщество Свободы и Успеха, Здоровья и Красоты?
Стань соавтором нашего открытого онлайн журнала
-
У вас хороший слог и вы любите записывать свои мысли?
Вы подумываете о том, чтобы ваши записи прочитали другие люди?
Вы начинающий блогер или журналист?
-
У Вас есть интересное дело или увлечение, которым Вы хотите поделиться с окружающими?
-
Вы хотите увеличить интерес лично к себе? Раскрутить Ваш бренд?
-
Вы предприниматель и хотите получить больше клиентов?
Или свяжись с нами