Самый жуткий рецепт Франции снова в меню
Во Франции более чем достаточно ярких блюд, но самым изысканным из них является паштет из утки, где кости жареной утки измельчаются, чтобы получился изысканный «кровяной соус».
В последнее время всем ярко светила звезда чуррос. Во время блокировки коронавируса, он был одним из самых популярных продуктов питания любого рода. Почему чурро? Почему бы, скажем, не один из сотен других рецептов жареного теста со всего мира?
Элементы эти были весьма разнообразны вследствие различия природных условий и соседства других народов (белорусы, татары, русские, венгры, немцы, турки, молдаване), но, несмотря на это оказалась односторонней по выбору национального пищевого сырья и стала очень целостной кухонной культурой.
Изучая места раскопок, саги и древние поваренные книги, кулинарный археолог воссоздает блюда, которые ели викинги, и в процессе переписывает популярные взгляды этих людей.
Новая Скандинавская кухня. Гастрономическое путешествие
В этом документальном сериале из 9 эпизодов шведский шеф-повар, владелец сети ресторанов и обладатель мишленовской звезды Никлас Экстедт отправился в гастрономическое путешествие по Скандинавии, чтобы узнать о том, что едят скандинавы, и приготовить свои версии блюд из местных продуктов.
