Путеводитель для любителей шотландского виски по Эдинбургу и окрестностям
Автор Чарли Маклин сделал свою жизнь, оценивая шотландский виски. Вот его любимые способы насладиться глотком — от уютных городских пабов в Эдинбурге до викторианских отелей в Хайленде. Для Вас Путеводитель для любителей шотландского виски по Эдинбургу
Вам будет интересно
Онлайн Видеокурс Учим Английский язык вместе. А1-В2 шаг за шагом
Образовательная платформа Реализуй Мечту – это более 100 Языковых, Профессиональных и Хобби комплексных Онлайн Курсов
Все наши Онлайн Видеокурсы – это: Видеоуроки (от 30 мин. до 1 часа) + Печатные материалы + Задания + Постоянная связь с педагогом. При этом Стоимость нашего Видео курса продолжительностью пару месяцев примерно как стоимость пары индивидуальных уроков с педагогом.
После окончания курса при сдаче экзамена Вы получите государственный Сертификат на знание языка на уровне А1-В1.
Присоединяйтесь. Реализуй Свою Мечту Вместе с Нами!!!
Эдинбург, космополитическая столица Шотландии, переполнена сокровищами ЮНЕСКО. И его архитектурно великолепный средневековый Старый город, и неоклассический Новый город являются объектами Всемирного наследия , а сам Эдинбург был назван первым в мире Городом литературы в 2004 году.
За рубежом Эдинбург не менее почитаем за свою культуру виски. В городе более 385 пабов, где можно насладиться напитком со вкусом торфа прямо на родине.
«Он растет», — говорит уважаемый шотландский писатель Чарльз «Чарли» Маклин. «Многие бары расширили ассортимент виски и знания персонала бара, чтобы иметь возможность консультировать клиентов. Так что Эдинбург стал центром».
По мнению Маклина, непреходящая всемирная привлекательность шотландского виски во многом обязана «моде — после Второй мировой войны это был напиток свободного мира», особенно в Италии эпохи dolce vita , где он был «представлен американскими солдатами и продвигался Голливудом.
Но, во-вторых, шотландский виски выигрывает благодаря своей глубокой истории и мастерству. Если вы хотите выйти за рамки простого наслаждения, виски вознаграждает анализом, и я думаю, что это стало частью привлекательности.
Это приобретенный вкус. Это не детский напиток. Если вы попробуете его, он будет очень полезен».
Но помимо всех исторических и перспективных пабов Эдинбурга, есть великолепные впечатления от шотландского виски и дальше, в пяти знаменитых регионах Шотландии, где производят виски, например, Спейсайд в Шотландском нагорье и на потрясающе красивом острове Айла.
«Шотландская индустрия виски разрабатывает действительно сложные, действительно хорошо оборудованные туристические объекты, центры для посетителей и рестораны», — говорит Маклин.
Хотя это и историческая культура виски в Эдинбурге, она совсем не стареет. Вот лучшие впечатления от шотландского виски от MacLean – в Эдинбурге и за его пределами.
1. Лучшее для новичков в виски: Johnnie Walker Princes Street
«У нас ужасно много иностранных туристов», — говорит Маклин. «Они любят виски, и город ответил на это виски-барами и такими местами, как Johnnie Walker Centre».
Совет инсайдера:
Признания эксперта по виски: «Лучшего виски не существует», — говорит Маклин. «Старая шотландская поговорка гласила: «Лучшего виски не существует; есть хороший виски и лучший виски».
Для Маклина атмосфера имеет значение. «Это ситуация и компания, которые делают лучший виски в мире», — говорит он, вспоминая свой любимый опыт употребления виски, когда он пил его с близкими друзьями во время подледной рыбалки на реке Твид на англо-шотландской границе.
«Было очень холодно, и это был паршивый виски. Но в данных обстоятельствах это была амброзия. Лучший виски в мире».
Гигантский восьмиэтажный Johnnie Walker Princes Street , расположенный в бывшем универмаге Houses of Fraser, предлагает захватывающий, многогранный опыт виски. «[Это] знакомство со шотландским виски, которое прошло очень, очень хорошо», — говорит Маклин. «Восемь этажей — это просто огромно!»
Johnnie Walker Princes Street предлагает разнообразные обучающие дегустационные туры, где посетители могут смешивать индивидуальные коктейли и сочетать ремесленные шоколадные трюфели с роскошными виски, все это время узнавая о скромном шотландском бакалейщике, чей домашний односолодовый виски породил самый продаваемый бренд виски в мире.
Отправляйтесь в бар на крыше 1820 , чтобы полюбоваться прекрасным видом на внушительный средневековый шедевр Эдинбургский замок , или в бар Explorers Bothy’s , где виски сочетаются с небольшими блюдами, приготовленными шеф-поварами, удостоенными звезд Мишлен. «Очень изящно и профессионально, для новичков и ценителей», — говорит Маклин.
Сайт: https://www.johnniewalker.com/en-us
Адрес: 145 Princes St, Эдинбург EH2 4BL
Телефон: +44 (0)1313 769 494
Инстаграм: @johnniewalker
2. Самые знающие бармены: Canny Man’s
Маклин посвятил свою жизнь оценке виски, но скромно возражает против эпитета эксперта. «Это чистая удача, что я попал в [это]», — говорит бывший писатель-призрак, сейчас работающий над своей 20-й книгой о виски.
«Это как Алиса в Стране чудес: вы проходите через одну дверь, а затем есть еще двери. С точки зрения производства [и] истории я нахожу это совершенно захватывающим».
Для опыта виски в стиле «Алисы в стране чудес» Маклин предлагает: «Идите в бар с опытным барменом. Идите с парой друзей, чтобы вас было трое. Скажите бармену: «Дайте нам три виски в бокалах для носа».
И скажите: «Хорошо, нам понравился этот номер три; дайте нам еще три таких же». Вы отмечаете и пробуете. То, что вы делаете, — это развиваете знание того, что они не все одинаковы».
Хотя Маклин утверждает, что в Эдинбурге много опытных барменов, его первая остановка — Canny Man’s , исторический паб, которым управляет Иэн Керр.
«Его семья владеет этим своеобразным традиционным баром с 1871 года», — говорит Маклин. «Он очень атмосферный, переполнен памятными вещами — у каждой из которых есть своя история, многие из них были пожертвованы для оплаты счетов за бар!»
Паб, полный антиквариата и безделушек, находится в престижном, усаженном деревьями районе Морнингсайд в Эдинбурге. Хотя Canny Man’s больше всего известен своим «Кровавым Мэри», здесь регулярно проводятся дегустации шотландского виски и называется «Новый солод месяца».
«Он предлагает широкий ассортимент солодовых сортов (около 300) и собственную домашнюю смесь», — добавляет Маклин.
Сайт: https://www.cannymans.co.uk/
Адрес: 237 Morningside Rd, Morningside, Эдинбург EH10 4QU, Соединенное Королевство
Телефон: +44 (0)1314 471 484
Инстаграм: @thecannymans
Исторический бар Kay’s Bar с его тесным помещением и несколькими столиками — излюбленное место Маклина для уютного вечернего чаепития (Фото: Джордж Рабе)
3. Лучший уютный небольшой бар: Kay’s Bar
По мнению Маклина, есть виски для употребления на открытом воздухе и в помещении: «Если вы на открытом воздухе, я бы выбрал виски с острова Айла, например, Lagavulin ; простые, дымные сорта виски. А для вечера выбирайте более хересные сорта виски, например, Glendalough или Glenfarclas ».
Это виски или виски?
Помимо ошибочной буквы «e», разница между виски и виски в основном заключается в месте происхождения. Виски относится к зерновым спиртам, перегоняемым в Ирландии и США, тогда как виски перегоняется в Шотландии, Канаде и Японии. Шотландский виски — это виски, произведенный в Шотландии.
Для уютного вечернего напитка Маклин рекомендует Kay’s Bar , уютный паб в Новом городе Эдинбурга. «[Там] настоящий огонь, дружеская атмосфера и большой выбор виски и пива», — говорит он о пабе викторианской эпохи с красными стенами и красными бархатными сиденьями.
«Kay’s был фактически основан [как торговец вином и крепкими напитками] в 18 веке. Это прекрасный, уютный небольшой бар».
В Tiny Kay’s есть одна длинная скамья и несколько столиков вокруг нее, что позволяет легко познакомиться с соседями.
Сайт: https://www.kaysbar.uk/
Адрес: 39 Jamaica St, Эдинбург EH3 6HF
Телефон: +44 (0)1312 251 858
Инстаграм: @kaysbaredinburgh
4. Лучшие коктейли: Bramble
«Я должен упомянуть Bramble », — решительно говорит Маклин. «Крошечный, крошечный коктейль-бар в крошечном подвале. Но они завоевали мировые награды за свои коктейли и знание спиртных напитков».
Bramble находится в ряду величественных таунхаусов на Квин-стрит; его можно отличить только по крошечной вывеске на железном заборе.
Скромное, тускло освещенное место начало подавать свои уникальные изобретательные коктейли в 2006 году — войдя в список 50 лучших баров мира в 2009 году и оставаясь в нем в течение пяти лет — и с тех пор неизменно собирая призы.
«Они делают несколько готовых коктейлей с виски», — отмечает Маклин. Они регулярно меняются, но на сегодняшний день выделяются «Triple Corn» (писко, кукурузный виски, кукурузный ликер, сладкая кукуруза, кориандр и лайм) и «Shadowman» (из виски, латвийского ликера кюммель, ромашки, розмарина и лимона). «Ребята, которые за этим стоят, входят в число ведущих производителей коктейлей в мире», — говорит Маклин.
По пятницам и субботам в Bramble выступают известные на всю страну диджеи.
Сайт: https://www.bramblebar.co.uk/
Адрес: 16A Queen St, Эдинбург EH2 1JE, Соединенное Королевство
Телефон: +44 (0)1312 266 343
Инстаграм: @bramble_bar
5. Лучшие отели за пределами Эдинбурга: Craigellachie Hotel, Highlander Inn, The Fiddlers и Dornoch Castle Hotel
Хотя в Эдинбурге отличная сцена виски, Маклин рекомендует посетителям также исследовать пять регионов виски Шотландии – Спейсайд, Айлей, Кэмпбеллтаун, Хайленд и Лоуленд.
Некоторые из любимых виски-опытов Маклина находятся в Спейсайде в сурово-красивом Шотландском нагорье, где превосходная рыбалка на лосося и самая плотная концентрация шотландских винокурен в стране.
Любители шотландского виски могут пройти по тропе виски «Солодовый виски» в Спейсайде , пройдя по череде престижных и исторических винокурен.
Или они могут оказаться в деревне Аберлор в лучшем месте Маклина — отеле Craigellachie . «Отель Craigellachie — это место паломничества для любителей виски с обширной коллекцией солодовых напитков и очень знающим персоналом бара», — говорит Маклин.
«Также здесь есть веселый неформальный бар [и ресторан], The Copper Dog, и бар Quaich [в котором] есть удивительный запас виски». В отеле Craigellachie также находится паб Spey Inn начала XVIII века — старейший постоялый двор в Шотландии.
Всего в нескольких шагах от отеля находится следующий выбор Маклина: Highlander Inn . «Он может похвастаться огромным выбором шотландских солодовых виски, а также крупнейшей коллекцией японского виски в Великобритании».
Специальный Список
Журналист и эксперт по виски Чарли Маклин, родившийся в Глазго, живет в Эдинбурге с 1976 года. Он является редактором-основателем журнала Whisky Magazine , а его книга Malt Whisky (1997) , удостоенная премии Glenfiddich Award , считается авторитетом в этой области. В 2021 году он был назначен кавалером ордена Британской империи в списке награжденных в честь дня рождения королевы за заслуги в области шотландского виски.
Наша постоянная рубрика. Видео в тему
Алкошопинг в Эдинбурге — Ад и Рай для любителей виски.
Небольшое отступление
Наш канал в Telegramm
Наш канал в YouTube
О нас и журнале Реализуй Мечту
Спасибо за внимание.
Рекомендуем.
Видеокурсы – языковые, профессиональные, хобби – все самое лучшее для Вас
Путеводители. Собрали самые интересные обзоры и рекомендации…
Достопримечательности. Памятники, интересные места, природные аномалии…
Городской туризм. Пройдемся по улочкам и площадям прекрасных городов…
Выберемся на природу. Любителям палаток, релакса и всего такого…
Поговорим об интересных людях. И знаменитостях и таких же как и мы…
Красота и Здоровье – ну что еще может быть важнее…
Национальная кухня. Как в передаче – поедем поедим…
Все о братьях наших меньших. Наши друзья и любимцы…
Пагаварим о культуре. е-мое. Куда ж без нее…
Садовый дизайн. Строим, сажаем, выращиваем…
Авторам. Все самое полезное для тех, кто пишет и пишет и пишет…
Вам понравилась наша статья?
Вам нравится сама идея нашего журнала – онлайн портала без рекламы?
Поделитесь публикацией или журналом с друзьями.
Присоединяйтесь в наше сообщество
Реализуй свою мечту вместе с нами!
– Подписчикам – Уникальная информация, советы и предложения эксклюзивно для тебя
– Авторам – Продвигай свой личный бренд в партнерстве с нами.
– Спонсорам – Получи больше клиентов или партнеров с нашей помощью