Самый дорогой кофе в мире. Индийский Копи Лювак

Мир наполнен самыми странными предметами во всех категориях, от мест до людей, еды и напитков и многого другого. Будучи кофеманом, я должен был опубликовать это, чтобы люди узнали, что на самом деле существует самый дорогой кофе в мире , который производится довольно уникально.

Небольшое отступление

О нас и журнале Реализуй Мечту

Спасибо за внимание.

Сегодня мы поговорим о необычном циветтном кофе или кофе Копи Лювак , где его купить, какова цена, доступен ли он в Индии и посмотрим , почему кофе Копи Лювак такой дорогой !

Что такое кофе Копи Лювак?

Кофе Копи Лювак — самый редкий, самый экзотический и дорогой кофе в мире .

Состоящее из двух основных слов — копи , означающее «кофе», и лувак , означающее «азиатская циветта» (в основном млекопитающее, которое кажется странной комбинацией кошки и мангуста ), копи лювак или циветтовый кофе является уникальным кофе доступен только в ограниченном количестве мест — в основном в Индонезии и ее окрестностях .

Циветная кошка в основном не является родственником кошек, а скорее представителем племени мангустов, хотя название предполагает обратное. Найденная только в тропических лесах Юго-Восточной Азии и Африки, циветта известна по двум основным причинам:

Изготовление духов с сильным ароматом – он производит особый вид сильно пахнущего секрета (или мускуса) из своих промежностных желез, которые собирают и превращают в ароматные духи. Имеет цветочный и какой-то лучистый запах. Позже эти духи были запрещены из-за нарушения прав животных.
Для кофе Копи Лювак — самый дорогой и экзотический кофе, который когда-либо существовал в мире, создан с помощью этих видов.

Маленькая предыстория – как появился кофе Копи Лювак?

История возвращает нас в 1800-е годы, когда голландские колонии Ява и Суматра (два острова Индонезии) производили качественный кофе с помощью плантации кофейных деревьев арабика. Теперь голландцы останавливали местных рабочих и фермеров, чтобы они сами собирали фрукты и прочее с фермы, и запрещали это делать всем местным жителям. Хотя сами голландцы забирали упавшие плоды кофе себе, чтобы время от времени выпить чашечку кофе .

Позже аборигены узнали интересную вещь . Они обнаружили, что луваки или разновидность мангустоподобных существ, называемых циветтами , проникли на ферму и съели упавшие кофейные плоды, а затем сбросили свои фекалии на края фермы. Эти фекалии животного содержали частично переваренные кофейные зерна , которые затем тайно собирали местные жители, чтобы очистить и обжарить для себя и получить уникальный кофе арабика.

Постепенно эта практика стала популярной среди небольших, но более крупных колоний, управляемых голландцами. Так как практика нахождения экскрементов циветты с фермы, охраняемой голландцами, была трудной и временами страшной – она стала дорогим продуктом.

По мере того как колонии росли, время менялось, и происходило развитие – уникальный способ приготовления кофе начал привлекать внимание всего мира. Отсюда и сформировался то, что мы знаем сегодня как самый дорогой и экзотический кофе в мире .

Как производится кофе Копи Лювак?

Большой секрет самого дорогого кофе в мире заключается в том, что он сделан из какашек ! Вы не ослышались! Его делают, в основном , выбирая кофейные зерна из какашек Luwak, а затем бобы очищают и обжаривают, чтобы приготовить экзотический индонезийский кофе для всего мира.

Давайте обсудим пошаговый процесс приготовления кофе Копи Лювак.

Шаг 1 – Кофейное дерево

Первый и самый важный шаг в процессе производства кофе – это вырастить его!

Почему кофе Копи Лювак такой дорогой? — Кофейные вишни

Coffea или Кофейное дерево – это в основном тропические вечнозеленые плантации, которые встречаются в основном в тропических лесах Африки и Азии. Это кофейное дерево производит белые цветы и маленькие красные вишенки, которые могут привлечь вас, прогуливаясь рядом с ними. Эти красные (иногда фиолетовые) вишни состоят из двух семян внутри — их называют кофейными зернами .

Шаг 2 – Кофейные зерна

Следующий шаг — выращивание вишни на Coffea , из которой получаются кофейные зерна.

Интересный факт — кофейные зерна на самом деле не бобы, а семена вишни, образовавшиеся на растении. Внешний вид и форма этих семян – вот почему их называют бобами . Вишни, когда они полностью сформируются, вырываются, и многие из них падают с маленьких кофейных кустов. Вот когда циветта вступает в игру.

Шаг 3 – Процесс пищеварения циветты

Когда ягоды кофе падают на землю, дикие кошки-люваки или циветты находят их и съедают. Говорят даже, что у циветт есть способность определять самые спелые и качественные кофейные плоды, которые можно есть. Как только они это делают, кофейные зерна отделяются внутри их пищеварительной системы.

Циветты не переваривают эти бобы или семена, а только вишню, покрывающую их. Предполагается, что эти полупереваренные кофейные зерна на самом деле делают вкус этого напитка лучше и уникальным из любого другого источника.

Многие исследования , проведенные учеными, пришли к выводу, что у циветт в кишечнике есть особый природный фермент, который делает кофейные зерна (или бобы) менее кислыми и, следовательно, менее горькими на вкус.

Шаг 4 – Выделение или дефекация

Следующий шаг происходит, когда эти кофейные зерна выделяются из циветты. Затем фекалии циветт собирают, а кофейные зерна тщательно собирают, промывают и оставляют на солнце для просушки.

Позже, когда кофейные зерна достаточно высохнут, чтобы легко снять с них внешнюю оболочку или пергамент , их собирают и помещают в деревянную ступку или большую деревянную миску для измельчения с помощью кофемолки.

Измельчение приводит к тому, что кожица зерен распадается на части, но ничего не происходит с кофейными зернами. Теперь бобы сортируются вручную, чтобы найти и удалить поврежденные.

Шаг 5 – Заключительные процессы

Последним этапом процедуры приготовления кофе Luwak после удаления поврежденных зерен является их обжаривание. Обжарка происходит при температуре около 220 градусов по Цельсию , что гарантирует уничтожение всех форм бактерий, которые могут быть вокруг. Наконец, их обжаривают, чтобы приготовить самый невероятный, очень редкий и фантастически дорогой кофе в мире .

Почему кофе Копи Лювак такой дорогой?

Расходы или стоимость чего-либо могут применяться или рассчитываться в зависимости от времени и усилий, необходимых для подготовки специального предмета, верно? Кофе Kopi Luwak стоит от 35 до 100 долларов за чашку и от 300 до 400 долларов (может быть, даже больше) за килограмм.

Kopi Luwak Coffee — самый дорогой кофе в мире из-за времени и усилий , которые местные фермеры должны потратить, чтобы собрать экскременты Luwak или Civet Cat и продолжить процесс, чтобы превратить их в наилучшие кофейные зерна. Поиск экскрементов в дикой природе сам по себе является сложной задачей, и когда из 10 кг сырого копи-лювака получается всего около 2 кг обжаренного кофе, это требует гораздо больше усилий и времени.

Добавьте к этому тот факт, что эти виды животных сами по себе являются редкой добычей в большинстве мест. Фермеры говорят, что лучшее время для поиска наполненных кофе фекалий существа — раннее утро. И самое запутанное в этом то, что после двух-трех часов блуждания по дикой природе они собирают только шесть-семь хороших кофейных зерен.

В следующий раз процесс взятия наступает во время очистки зерна и отделения его от фекалий. В мире так много болезней и болезней пищевого происхождения, что перед производителями стоит важная задача как можно тщательнее очистить кофейные зерна. Они бы не хотели, чтобы люди заразились из-за того, что привлекло их к вам из уголков мира, верно? Представьте давление.

Где я могу купить кофе Копи Лювак? Доступен ли он в Индии?

Теперь, когда вы знаете, почему кофе копи-лювак такой дорогой, возможно, вы захотите узнать, где его можно найти или купить?

Самый настоящий копи лювак или циветтовый кофе можно найти в Индонезии, особенно на таких островах, как Бали, Суматра, Ява. Вы также можете найти их в некоторых частях Филиппин, где их выращивают и собирают для производства в окружающих лесах.

Несколько лет назад, где-то в 2017 году, в газете было написано « Индия начинает производить самый дорогой кофе в мире », и об этом говорили, поскольку тема была уникальной. Все хотели знать, о чем идет речь. Многие люди узнали об этом кофе и о том, почему кофе Копи Лювак такой дорогой в то время.

Индия является третьим по величине производителем кофе в Азии, а в 2017 году стартап под названием Coorg Consolidated Commodities (CCC) или Ainmane стал производителем самого дорогого и уникального кофе в мире. И продолжает быть таковым до сих пор.

Цена одного килограмма Kopi Luwak или Civet Coffee в Coorg составляет около рупий. от 20 000 до 25 000 рупий.

Кург, штат Карнатака, на 30% состоит из тропических лесов, и в них обитает четыре вида циветт. В сезон кофе они едят кофейные ягоды, из которых (подобно индонезийскому методу) CCC собирает, очищает, высушивает и обжаривает кофейные зерна для производства Копи Лювак.

Какой вкус у кофе Копи Лювак?

Kopi Luwak Coffee состоит из самых вкусных плантаций кофе арабика, что означает, что даже после всех этапов производства они несут с собой карамельный, ореховый и шоколадный вкус . Кроме того, уникальная процедура создания кофе с плантации с помощью пищеварительной системы циветты или лювака делает вкус только более землистым, затхлым, а также более гладким и наполненным великолепным ароматом.

Сертифицированные слепые дегустаторы пришли к выводу, что кофе не имеет существенных отличий от обычного аутентичного кофе Арабика , кроме того, что он более мягкий и ароматный.

Основная разница заключается не в производстве и не в том, как мы его потребляем, а в том, что животные тщательно отбирают лучшие кофейные плоды . По правде говоря, циветты очень разборчивы, и если бы им была предоставлена свобода выбора из множества кофейных ягод, разбросанных повсюду, они, без сомнения, выбрали бы лучшие из лучших.

Я полагаю, что это в основном то, что отличает этот кофе от любого другого — более мягкий, правильно смешанный с идеальным оттенком орехов, карамели и шоколада.

Вывод – стоит ли покупать кофе Копи Лювак?

Это, по сути, вся история самого уникального кофе в мире и ответ на вопрос, почему кофе Kopi Luwak такой дорогой во всем мире.

Но есть кое-что, что приходит со всем включением этих животных в деловые умы мира, в котором мы живем.

Когда все сделано аутентично, как в основном делают фермеры в Индонезии и на Филиппинах, все в порядке и остается естественным. Но есть определенная проблема с популярностью чего-либо – все этого хотят!

И когда все этого хотят, все хотят это производить – любыми возможными способами.

Именно благодаря этому мыслительному процессу многие производители Копи Лювак ловят маленьких невинных животных и держат их в клетке. Они кормят их тем, что, по их мнению, является лучшей группой кофейных ягод, а затем ждут, пока произойдет весь процесс. Это во всех смыслах жестокое обращение с животными . И в этом нет никаких сомнений.

Многие постановки до сих пор так делают, а вокруг собираются туристы, фотографируя этих зверюшек с невинными мордочками и растерянностью и страхом в глазах.

Путеводители. Собрали самые интересные обзоры и рекомендации…

Достопримечательности. Памятники, интересные места, природные аномалии…

Городской туризм. Пройдемся по улочкам и площадям прекрасных городов…

Выберемся на природу. Любителям палаток, релакса и всего такого…

Поговорим об интересных людях. И знаменитостях и таких же как и мы…

Красота и Здоровье – ну что еще может быть важнее…

Национальная кухня. Как в передаче – поедем поедим…

Все о братьях наших меньших. Наши друзья и любимцы…

Пагаварим о культуре. е-мое. Куда ж без нее…

Садовый дизайн. Строим, сажаем, выращиваем…

Авторам. Все самое полезное для тех, кто пишет и пишет и пишет…

Если Вам понравилась наша статья – поддержите наш журнал. Станьте спонсором нашего журнала или оформите VIP подписку.

Друзья, мы не занимаемся бизнесом, не размещаем рекламу, были и остаёмся некоммерческим движением. Просим поддержать наше движение финансово — это поддержит наших авторов и поможет продолжать работать дальше. И самое главное – продолжать быть Вам интересными и полезными.

Благодарны за любые перечисления. Помним о вас всех!

Заранее лично благодарю за помощь и поддержку.

Европейская карта

4894826317969169 Raiffeisen bank PONOMARENKO ALEXEY

Российская карта

4584432826118771 АльфаБанк.

PONOMARENKO ALEXEY

От нас Почетная Грамота.
Сертификат официального спонсора.
Спасибо

Присоединяйся в наше сообщество Свободы и Успеха, Здоровья и Красоты?

Стань соавтором нашего открытого онлайн журнала

У вас хороший слог и вы любите записывать свои мысли?

Вы подумываете о том, чтобы ваши записи прочитали другие люди?

Вы начинающий блогер или журналист?
У Вас есть интересное дело или увлечение, которым Вы хотите поделиться с окружающими?
Вы хотите увеличить интерес лично к себе? Раскрутить Ваш бренд?
Вы предприниматель и хотите получить больше клиентов?