«Вырыв [ирригационные] каналы, они выровняли поля и выровняли их, чтобы поливная вода могла распределяться должным образом», — писал он.
«Они строили террасы на горах и склонах холмов, везде, где была хорошая почва… Таким образом, весь холм постепенно обрабатывался, платформы выровнялись, как ступени в лестнице, и вся обрабатываемая и орошаемая земля использовалась. »
Недавно расширенная земля была впоследствии разделена на три части: одна для императора инков; один для религиозных целей; и один для сообщества, транши которого затем распределялись местными лидерами.
Хотя они не облагались налогом, фермеры должны были проводить время, работая на императорских и религиозных землях, а также на своих собственных.
Такие методы, как андены, сочетались с такой политикой, как митма , когда людей переселяли на недавно завоеванные территории, чтобы помочь укрепить контроль над инками; и мита , форма обязательной государственной службы, используемая для предоставления рабочей силы для строительства инфраструктуры, включая дорожную сеть протяженностью в десятки тысяч километров.
Такой подход к сельскохозяйственной, общественной и имперской организации позволил инкам накапливать большие излишки пищи для использования во время засух, наводнений, конфликтов и других неурожайных периодов.
Эти запасы, в том числе chuño , сублимированный картофель, полученный в результате многократного воздействия мороза и яркого солнечного света, хранились в огромных хранилищах, называемых qullqas .
В отсутствие письменности инки использовали сложную систему разноцветных завязанных нитей, известную как кипу (или кипу ), для ведения инвентаризации, а также для отслеживания населения и астрономических данных.
Некоторые ученые считают, что кипу могли даже использоваться для записи повествований, таких как рассказы, песни и стихи.
Грау утверждает, что кипу, примеры которых представлены на выставке в Британском музее, занимали центральное место в обществе инков.
«Они унаследовали эти знания от уари, общества, существовавшего в южных высокогорьях за 400 лет до инков», — сказала она.
«Инки использовали десятичную систему: у них был свой узел для каждого числа от одного до девяти, а затем для десятков, сотен и тысяч… кипу был ключом к тому, как империя функционировала и была организована».